Crema catalana

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 4 yemas de huevo
• 2 cucharadas maicena
• Canela en rama
• Corteza de limón
• 200 gr. de azúcar

          Pasos :

•    Paso 1: Se calienta la leche con la canela y la corteza de limón ya incorporadas.
•    Paso 2: Batir las yemas con el azúcar y la maicena.
•    Paso 3: Echar la la leche sobre las yemas, batiéndolas.
•    Paso 4: Poner la mezcla anterior al fuego, sin hervir, hasta que espese.
•    Paso 5: Repartir en en cazuelas de barro y dejar enfriar. Se pone una capa de azúcar y quemar con una palita (que se pone al rojo en el fuego).